Sorbetto al Limone

Sorbetto al Limone

Cari amici oggi vorrei condividere con voi la ricetta del sorbetto al limone!!

Ingredienti:

• 3 Limoni grandi
• 100 gr di zucchero
• 250 ml di panna fresca

Preparazione:

Sciogliete lo zucchero con il succo di tre grossi limoni mescolando con cura. Versate il tutto in una vaschetta precedentemente raffreddata e lasciate riposare nel freezer per circa un'ora.

togliete il composto dalla vaschetta e frullatelo. Montate la panna in una terrina fredda eunite il composto di zucchero e limone amalgamando delicatamente.

A questo punto potete usare la gelatiera oppure rimettere il composto in freezer per altre due ore ricordandovi di mescolarlo energicamente o frullarlo dopo la prima ora. 

Togliete il sorbetto al limone dal freezer solo al momento di servire, ricordatevi di frullarlo!

Ed ecco il vostro gustoso sorbetto:)

Verdure in Pastella

Ingredienti:

• 200 gr di farina bianca 00
• 2 dl di acqua gassata
• 2 albumi
• 4 zucchine novelle
• 1 melanzana
• Una decina di punte di asparagi
• Olio per friggere
• Sale q.b.

Raccogliete la farina con un pizzico di sale in una ciotola e unite a filo l'acqua gassata, mescolando fino ad ottenere una pastella densa e omogenea. Tagliate le verdure a bastoncini. Montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli alla pastella.

Scaldate abbondante olio in una padella a bordi alti.

Immergete, una alla volta, tutte le verdure nella pastella facendo in modo che ne rimangano ben avvolte.

tuffatele, poche alla volta, nell'olio molto caldo e friggetele: durante la cottura rivoltatele con la schiumarola. Scolate man mano le verdure ben dorate su carta assorbente da cucina. Servite ben calde...

...E buon Appetito!